Vyvinuli jsme se, abychom shledali kaloricky hustá jídla velmi chutnými a nemáme chuťové receptory pro mikroživiny

Když lidé (a většina z jejich předchůdců) udělala většina našich vyvíjejících se nízkokalorických rostlin hojnost. Sladké ovoce obvykle nebylo po celý rok. Maso bylo možné lovit, ale vyžadovalo to spoustu energie a úsilí a bylo obvykle docela hubené. (Podobně jako dnes ulovená divoká zvěř.) I rostlina, kterou dnes známe jako brokolici, měla méně kalorií a pravděpodobně více výživy. Pravděpodobně jsme jedli hromady a hromady rostlin, které měly ZATÍŽENÍ vitamínů, jen abychom dostali dostatek kalorií k životu.

Za tímto účelem jsme výrazně upravili naše zásobování potravinami tak, aby byly chutnější, více kaloricky husté, ale bohužel méně bohaté na živiny.

Můžete se podívat na nyní trendovou „Paleo-dietu“, která se snaží napodobovat stravu našich předků, aby byla zdravější. (Nezapomeňte, že o jeho efektivitě je spousta debat.)

Existuje studie z roku 2005 a spousta dalších, které ukazují jasné uvolňování dopaminu při požití cukru. Ten ukazuje, že (u potkanů) je na stejné úrovni jako návykové narkotika.

Tyto výsledky naznačují další neurochemickou podobnost mezi přerušovaným záchvatem [cukru] a zneužívanými drogami: oba mohou opakovaně zvyšovat extracelulární [dopamin].

Toto Studie z roku 2013 ukazuje, že potraviny s vysokým obsahem tuku nejsou nezbytně tak příjemné, že jejich odstranění z vaší stravy způsobuje příznaky fyzického stažení.

Odstranění [stravy s vysokým obsahem tuku od lidí, kteří si na ni zvykli] zvyšuje reakce na stres a zvyšuje zranitelnost chutných potravin zvýšením chování motivovaného potravinami. Trvalé změny signálů souvisejících s dopaminem a plasticitou v obvodech odměn mohou podporovat negativní emocionální stavy, přejídání a chutný recidivu jídla.

Na této výše zmíněné věci je, že „trvalé změny“ mohou být špatnou stravou i v dětství.

Cyklus (špatná strava u dětí) -> (trvalé změny ve fyziologii) -> (zvýšené riziko zdravotních problémů + zvýšená touha po špatné stravě) se v tomto okamžiku děje s odporným procentem lidstva .

Anecdotálně z mé vlastní zkušenosti s potravinami s vysokým obsahem cukru (jako jsou bonbóny nebo dokonce koláče) mi během několika minut rozdělí bolest hlavy. A i když miluji hamburgery In-n-Out (hranolky), mám v mysli dost důsledků, abych zabránil tomu, aby to bylo něco, čím bych se chtěl příliš oddávat.